قهوه 100 درصد روبوستا (Coffea canephora) یکی از دو نوع اصلی قهوه است که به‌طور گسترده در دنیا کشت می‌شود. این نوع قهوه دارای خواص و ویژگی‌های خاصی است که در زیر به برخی از آن‌ها اشاره می‌کنم:

1. طعم و عطر

طعم قوی و تلخ: قهوه روبوستا معمولاً طعمی قوی‌تر و تلخ‌تر نسبت به قهوه عربیکا دارد. این تلخی به دلیل وجود کافئین بالاتر و ترکیبات شیمیایی دیگر است.
عطر کمتر: عطر قهوه روبوستا معمولاً کمتر و ساده‌تر از عربیکا است.

2. محتوای کافئین

کافئین بیشتر: قهوه روبوستا به‌طور معمول حاوی کافئین بیشتری (حدود 2.2 تا 2.7 درصد) نسبت به عربیکا (حدود 1.2 تا 1.5 درصد) است. این ویژگی باعث می‌شود که قهوه روبوستا طعم قوی‌تری داشته باشد و انرژی بیشتری به مصرف‌کننده بدهد.

3. مقاومت در برابر آفات

مقاوم‌تر: گیاه قهوه روبوستا به آفات و بیماری‌ها مقاوم‌تر است و به شرایط آب و هوایی سخت‌تر نیز بهتر سازگار می‌شود. این ویژگی باعث می‌شود که کشت آن در مناطق مختلف آسان‌تر باشد.

4. محتوای شیمیایی

اسیدهای کلروژنیک: قهوه روبوستا حاوی مقدار بیشتری از اسیدهای کلروژنیک است که می‌تواند خواص آنتی‌اکسیدانی داشته باشد و به بهبود متابولیسم کمک کند.
کمتر از قند: قهوه روبوستا معمولاً قند کمتری نسبت به عربیکا دارد که به تلخی بیشتر آن کمک می‌کند.

5. مصرف و کاربرد

استفاده در قهوه‌های ترکیبی: قهوه روبوستا معمولاً در مخلوط‌های قهوه و اسپرسو استفاده می‌شود تا طعم قوی‌تری به قهوه بدهد و کرم بیشتری تولید کند.
قهوه فوری: بسیاری از قهوه‌های فوری از دانه‌های روبوستا تهیه می‌شوند به دلیل هزینه پایین‌تر و تولید بیشتر.

6. خواص سلامتی

افزایش تمرکز و انرژی: به دلیل محتوای کافئین بالا، قهوه روبوستا می‌تواند به افزایش تمرکز و انرژی کمک کند.
خواص آنتی‌اکسیدانی: ترکیبات موجود در قهوه روبوستا می‌توانند به کاهش التهاب و محافظت از سلول‌ها کمک کنند.